À propos

Les Fermes Northleaf est une ferme familiale à Saint-Joachim-de-Shefford située en Estrie au Québec. Nous produisons des oeufs de canards localement à partir de canards en liberté qui ont accès à une étendue d'eau et sont absents d'antibiotiques et d'hormones. Nos oeufs sont utilisés par des boulangeries et restaurants et sont disponibles dans les supermarchés. Toute entreprise qui voudrait recevoir un échantillon des oeufs ou ayant tout autre question est bienvenue à nous contacter.

Nous comptons strictement sur l'aménagement environnemental et non sur les antibiotiques afin de garder nos canards en santé. Ainsi, nous n'opèrons pas de comptoir de vente sur la ferme. Nos oeufs de canards sont disponibles dans ces marchés. Nous sommes en train de planifier une aire de visite pour les intéressés, alors soyez à l'affût dans le futur.

Pourquoi des oeufs de canard?

Un oeuf de canard a, par gram, une valeur nutritive plus grande qu'un oeuf de poule. Chaque oeuf de canard a un plus grand ratio de jaune contre blanc d'oeuf et une plus grande densité de protéines qui donne des résultats plus riches et goûteux pendant la cuisson.

Utilisez les oeufs de canard à la place d'oeuf de poule dans vos recettes favorites et goûtez la différence. Souvent, ceux qui sont allergiques aux oeufs de poule peuvent ingérer nos oeufs de canard sans difficulté.